原料
牛肉餡: 一磅， 牛奶: 一小碗， 洋蔥: 一個， 雞蛋: 一個， 黃油: 五小塊， 蘑菇: 半磅， 奶油: 一杯， 黑胡椒: ， 鹽: 克， 麵包糠: ， 高湯: 4杯， 五香粉: ， 肉豆蔻: ， 歐芹碎: ， 帕瑪森乾酪屑: ， Worcestershire醬: 可選， Dijion芥末醬: 可選， 橄欖油: 勺
步驟
1麵包屑拿奶泡半小時，加帕瑪森乾酪一個雞蛋鹽胡椒五香粉(allspice)肉豆蔻粉（nutmeg)歐芹碎（parsley）鹽胡椒和肉餡，和好
2弄成肉丸
3一塊黃油和橄欖油，把肉丸煎金黃。
4煎好待用。
5洋蔥蘑菇在同一鍋里炒香，我還加了一下白蘭地調味。炒好待用。
6四塊黃油融化，加三勺米飯，炒黃炒香。
7一點點加高湯，奶油，如果有Worcestershire醬，Dijion芥末醬。咕嘟稠。
8把蘑菇洋蔥和肉丸放進去。
9慢慢燉。
10煮義大利面。
11成盤澆汁，吃～
小技巧
材料因地制宜，豐儉由人。可以配米飯或者土豆泥～
