蝦(帶點紅燒) 0

原料

蝦: 八兩, 料酒: 煮的時候用, 豆瓣醬: 炒的時候放一點點, 生薑: 生薑切條, 鹽: , 醬油: , 蔥花:

步驟

1用冷水煮蝦,並放入料酒。等水面泛起一層蝦油,再煮一會兒,就可以撈起來了。這個時候,蝦應該煮紅了。

2撈起來之後,從中間把蝦掰開一點點,用自來水衝掉裡面的髒東西。 楊工說還要去掉蝦線,就是裡面的腸子,我還不知道怎麼弄。

3然後開始炒。跟普通的炒菜方式一樣,注意,蝦不要搞太多水。 放油、大蒜、一點兒豆瓣醬。等油熱後,開始炒。

4炒的過程當中,放入切好的生薑條。放鹽、放醬油。快熟的時候,放蔥花一起炒。

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