萬用煎鱈魚(茄汁口味) 0

原料

凍鱈魚: 3片, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 黃油(淋汁): 一小塊, 檸檬(淋汁): 3片, 白糖(淋汁): 一小勺, 以下是茄汁: , 小番茄倆或大番茄1個: , 番茄醬適量: , 白醋: 1湯匙, 白糖: 一小勺, 鹽: 少許或不加, 白開水: 一湯匙

步驟

1將鱈魚解凍,擦乾水分,在魚肉兩面均勻撒上鹽和胡椒粉,腌制15—20分鐘。建議做飯時先腌制,然後弄其他的菜去吧,最後煎魚。

2這時候將一小塊黃油,白糖放在一小鍋子裡,將檸檬擠汁,放在一起。備用。

3將番茄切丁,把糖、醋、白開水放小碗調勻備用。

4將不粘鍋燒熱,放入油,煎鱈魚,中火。每面煎制2-3分鐘。根據魚的厚度來調整煎制的時間。煎熟的魚肉很容易用筷子戳開。

5煎魚的同時製作淋汁:將步驟二的黃油檸檬汁白糖混合物燒熱,在鱈魚裝好盤後淋在上面。也可以加少許蔥花點綴。

6這時候你叫上你喜歡的醬汁,如海鮮汁,黑椒汁等。我今天製作的是番茄汁。

7將剛才煎魚的鍋擦洗乾淨,放一點植物油燒熱,倒入蕃茄丁。翻炒。炒至番茄軟爛,加入糖醋汁、番茄醬翻炒均勻即可。將炒好的番茄醬汁澆在鱈魚上,酸酸甜甜很下飯!

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