茭白排骨湯 0

簡介

和婆婆聊起茭白排骨湯,她也很驚訝,這麼多年我們只會油燜茭白,西紅柿炒茭白,即使做湯,茭白也只是配角,而茭白排骨湯它完全成了主角,更讓我們意外的,我們居然吃出了淡淡的筍鮮。 難怪不少地區人們都把茭白叫做「筍」,福州人叫它[佳筍],廣東人叫它[茭筍],台灣人叫它[美人腿],看來這個水生植物還真能給人以無限的想像。

原料

茭白 2根 排骨 4-5兩 枸杞 一些 鹽巴 少許

步驟

1、茭白切滾刀。 2、排骨燒開,去浮抹,放入煲鍋煲上一小時。 3、加入茭白繼續煲1.5-2小時。 4、起鍋前撒上枸杞和少許鹽巴。

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