脆皮茄子 0

原料

茄子: 1個, 糖: 1份, 油: 炸東西的量即可, 醬油: 1份, 水: 2份, 生粉: 適量

步驟

11⃣️長茄子縱向切開,去掉嫩瓤的部分,切成小長條,粗一點也沒關係;

22⃣️切好的茄條泡水,讓其吸收水分;

33⃣️撈出茄條,加生粉抹勻;

44⃣️起油鍋,插入筷子有大氣泡冒出時下茄條,炸制茄條用漏勺撈起有脆硬的感覺;

55⃣️另取一鍋,倒入調好的醬汁,開火燒至滿鍋的泡泡(熬糖掛漿的感覺)倒入茄條,同時關火,讓茄條均勻掛漿。

66⃣️出鍋!超級下飯,第一次吃感覺很像手指蘸滿膨化食品渣渣的味道~哈哈哈

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