脆皮茄子 0

原料

茄子1個,老蒜2半,青紅椒各1個,肉末100克,豆瓣醬20克,蔥花25克,泡好的干香姑2朵,紅苕乾粉,香油,胡椒,蚝油 ,醬油,鹽,雞精,味精

步驟

1、茄子切成斜刀,然後,再切另一面切直刀,裹上紅苕乾粉;青紅椒和香姑切小顆粒有形狀那種。 2、開個乾淨的油鍋,油溫度有150度時下茄子,炸香脆後盛盤。 3、開始炒肉末、豆瓣醬、青紅椒、老蒜炒香加水,調味香油 、胡椒、蚝油、醬油、鹽、雞精、味精,勾芡,起鍋,澆在炸好的茄子上面,撒上蔥花就OK了!

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