不辣的茄花水煮魚 0

原料

黑魚: 1條, 花椒麻椒: 適量, 黃豆芽: 適量, 干辣椒: 適量, 澱粉: 適量, 蒜: 適量, 香菜: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量, 香菇: 適量, 平菇: 適量, 金針菇: 適量, 西紅柿: 3個, 油麥菜: 1顆, 豆腐皮: 1張, 椒鹽: 適量

步驟

1片魚,我也第一次,怎麼順手怎麼來,感覺弄魚費了好長時間,片好後加鹽,椒鹽,澱粉抓勻。

2準備配菜,香菇平菇金針菇黃豆芽。

3油麥菜

4豆腐皮。

5鍋里放油,滑炒魚片。

6估摸著熟了,把魚片盛出,將魚骨魚頭翻炒後放水煮開煮成濃湯,大約五六分鐘即可,之後將魚骨撈出。

7西紅柿香菇平菇豆芽金針菇煮三分鐘。

8加入魚片豆腐皮油麥菜鹽略煮片刻。

9煮好盛出,放香菜點綴。

10鍋內放油,放蒜片花椒麻椒辣椒炒香。

11倒入水煮魚上即可。

小技巧

其實做任何菜都需要靈活運用,家裡做的水煮魚怎麼做都做不成飯店大廚師那個級別的,所以適合自家吃就算成功了,配菜什麼的喜歡吃什麼就放什麼。

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