奶香味十足的巧克力蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 100g, 泡打粉: 2g, 糖粉: 65g, 動物鮮奶油: 72g, 可可粉: 15g, 黃油: 78g, 雞蛋: 1個

步驟

1黃油切小塊,於室溫融化,加入糖粉以手動打蛋器攪拌至膨脹松發。

2雞蛋分次少量加入黃油中,每次打發融合後再加入。

3攪拌好的混合物如圖

4篩入一半的低粉、可可粉、泡打粉的混合物,加入一半的鮮奶油,用橡皮刮刀略微攪拌。

5再加入剩餘的粉類和鮮奶油。繼續攪拌均勻。

6裝入到裱花袋中。

7擠入到模具至7分滿,可以表面撒些杏仁片。於烤箱以上下火175度,中層烤20-25分鐘。

小技巧

1.鮮奶油可以提前從冰箱取出回溫,如果沒有也可以用鮮奶代替,只是味道略微差。 2.用可可粉做蛋糕,色澤黝黑,成品潤澤,吃整個蛋糕的感覺像在吃巧克力一樣。 3.若加些巧克力豆也可以增加口感。

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