原料
提拉米蘇: ， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 10克， 水: 50克， 細砂糖: 55克， 馬斯卡彭: 250克， 淡奶油: 180克， 咖啡糖漿: 5克， 咖啡力嬌酒: 10克， 濃縮: 30cc
步驟
1蛋黃加入10克糖
2高速打發，打發至顏色變淺的濃稠狀態
350克水和55克糖放入奶鍋，加熱至沸騰後持續小火煮30-40秒
4一邊攪打蛋黃一邊倒入煮好的糖漿
5馬斯卡彭芝士稱重後，拌勻或者攪打順滑
6蛋黃糊倒進馬斯卡彭芝士混合均勻至無顆粒
7淡奶油攪打至六分發
8將芝士蛋黃糊與打好的淡奶油混合 拌勻即可
9濃縮與咖啡力嬌酒混合
10用刷子刷在手指餅乾上
11倒入一半的提拉米蘇糊
12加入手指餅乾
13在倒滿提拉米蘇糊
14放進冰箱冷藏至少4個小時以上，最好冷藏過夜後再取出 篩上可可粉裝飾即可
