冬瓜薏米大骨湯 0

簡介

薏苡仁:味甘,性微寒。長時間食用,使人舒爽益氣。消除筋骨中的邪氣,有利於腸胃,消水腫,使人開胃。將它煮粥喝,能解渴,殺蛔蟲。還可以治肺部慢性疾病,積膿血,咳嗽流鼻涕,氣喘。健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕。冬瓜:味甘,性微寒。搗成汁服,可止消渴煩悶,解毒。冬瓜熱吃味佳,冷吃會使人消瘦。煮食養五臟,因為它能下氣。想要體瘦輕健,可以多吃冬瓜,想要長胖的人則不要吃。久病陰虛的人要忌吃。生薑:味辛,性微溫。歸五臟,除風邪寒熱,傷害頭痛鼻塞,咳逆氣喘,止嘔吐,去痰下氣,去水腫氣脹,治時令外感咳嗽。姜生用時發散,熟用和中。骨髓:味甘,性寒。服用,益腦髓,補虛勞。以上文字摘自於我那本厚達將近2寸的『本草綱目』仔細看看發現,這些食材都蠻對付我最近的感冒咳嗽的,頓時覺得好多了,呵呵~我吃東西,最先會想到味道好口感要好,然後會想是否有營養,當然如果兩者兼有,那自然是上上之選了。薏米似乎符合一切的要求,原來多是拿來煲粥,做湯還是從心態好好那得來的靈感,夏天容易睏倦勞乏,還是得好好補補哈~

原料

豬骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,蔥2根,八角1/4朵,砂鍋1個

步驟

1.薏米提前浸泡4個小時; 2.豬骨洗凈,放剛好沒過骨頭的水,燒開後,撈出豬骨; 3.倒掉血水,重新放入骨頭,倒開水,水量看個人喜好,大火燒開,放蔥姜,八角,薏米,轉小火 燉煮; 4.燉2小時左右,吃前放冬瓜片,燉爛即可。

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