薏米冬瓜排骨湯 0

原料

主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克 調料:鹽、姜2片

步驟

1、冬瓜去皮洗凈切塊,薏米、排骨洗凈,備用。 2、瓦煲內盛適量的水,放入洗凈的排骨。 3、大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。 4、放入薏米、料酒、薑片,用小火慢燉。 5、約燉1小時左右後,用筷子戳一下排骨肉,有點熟了,加入冬瓜。 6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

小技巧

1、如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水後再放入。 2、冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。 3、喝時可撒些蔥花。

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