平底鍋做叉燒肉 0

原料

豬頸肉: 500克, 叉燒醬: 130克, 生抽: 15ml, 老抽: 20ml, 料酒: 20mI, 冰糖: 15克

步驟

1我用的豬頸肉,比裡脊肉嫩,也可以用五花肉。將肉均勻片成2CM左右,放入100克叉燒醬,15ML生抽,抓均勻。放入保鮮袋,冰箱冷藏至少腌制1晚上,我腌了2天,更入味!

2不粘平底鍋預熱後,將腌好的肉放入煎一下,兩邊都煎,煎到微微泛黃

3加入沒過肉的熱水,放入腌制的汁,30克叉燒醬,冰糖,老抽,料酒,中小火,加蓋煮20分鐘左右,期間多翻面,讓兩邊均勻入味上色

4煮了20分鐘,就可以開大火,收汁到滿意程度

5剁碎後加點汁拌一下,做叉燒包也是極好的

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