奶香蛋酒葛軟糍 0

原料

牛奶: 250毫升, 葛根粉: 20克, 雞蛋: 1隻, 酒釀(醪糟): 適量, 黃豆粉: 適量

步驟

1用少許牛奶和葛根粉調勻

2加入剩餘牛奶

3倒入不粘鍋 用中小火 持續攪拌至冒大泡泡 移到碗中備用

4雞蛋打散 酒釀待命 ps 米婆婆酒釀十分好吃 強烈推薦

5酒釀煮到冒小泡泡

6倒入蛋液後用筷子攪動

7蛋液基本凝固

8倒入剛才製作好的葛根團

9中小火攪拌 使之慢慢變干變駝 乘入盤中 用保鮮膜蓋住 放入冷藏室至少二十分鐘 拿出來後還是有些軟的 用勺子輔助舀進熟黃豆粉中裹勻

10然後成盤 配料&裝飾隨心而為就好 冰冰的很好吃 奶香和酒釀香交織在一起 軟Q軟Q的口感 適合做早餐/甜品 營養健康 甜蜜的味道點亮新一天喔

小技巧

全程中小火哦 開大火容易糊鍋 冰一冰更好吃 由於牛奶蒸發水分後奶味變重 以及酒釀本身的甜味兒 就不需要加糖了 真的不需要 已經hin甜了

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