蔥花餅 0

原料

面: ， 蔥末: ， 五香粉:

步驟

1蔥切成末

2和面

3用擀麵杖擀成圖狀，撒上蔥花、十三香（依個人口味定）

4將餅狀捲成卷

5切成段

6將每段立起，稍成團狀，如圖

7擀成餅狀

8大火加熱油，冒煙後下鍋，變硬後翻至另一面，調小火，起酥鼓起再翻另一面，出鍋。（掌握好火候即可）

小技巧

另需注意每張出鍋的餅不要像圖里那樣羅著放，要分開放，要不然熱氣沒散吃起來不酥脆，只有最上面那張很酥脆，口感很好。

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