噴香蝦仁蛋炒飯 0

原料

雞蛋: 1隻, 胡蘿蔔: 一小段, 香蔥: 一根, 隔夜飯: 一碗, 蝦仁: 3-4隻

步驟

1把配菜切好,雞蛋打散加入少許核桃油青梅酒和鹽。

2平底鍋燒熱加入一小塊黃油爆香蔥白和胡蘿蔔。

3放入隔夜飯翻炒至熱,加入蝦仁繼續翻炒。

4待蝦仁變紅後在飯上緩緩淋入雞蛋液,繼續翻炒均勻。

5最後加入少許鹽調味,淋入一點芝麻油,撒點蔥末就可以上碟啦!飯上撒點黑胡椒有助於提味。

小技巧

青梅酒替代料酒,黃油代替花生油等都是這道菜的獨特之處。

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