最好吃的韭菜肉餃子!! 0

原料

全麥麵粉: 600g, 溫水: 300g, 鹽: 一丟丟, 韭菜: 200g, 後肘肉: 500g, 海米煮水: 你覺得差不多就行, 木耳: 泡一碗吧, 杏鮑菇: 我用了5個

步驟

1第一步!和面!把麵粉放盆里!水一次性倒進去!筷子攪攪攪!攪到一塊一塊拿手揉!就這面!就這水和面1:2!絕對和出最完美的餃子面!和好了拿濕布子蓋一下!和餡去!

2第二步!把肉和煮過的海米一起打成肉糜!倒到盆子裡!分次加入煮海米的水、鹽一個方向打!絕對要一個方向!!!打成肉醬!加入少許橄欖油打勻!

3第三步!韭菜!杏鮑菇!木耳!切末!加少許橄欖油拌勻!

4第四步!把蔬菜們倒到肉盆里!打上一個生雞蛋!加入蚝油(使勁加!)!生抽一點!鹽一點!糖一點!白鬍椒粉一點!加十三香的時候手抖抖!姜粉一點!料酒一點!香油一點(這個千萬不能抖!)!  開始盡情的攪打吧!就按照剛才攪肉的方向攪!嘗嘗餡!不夠咸就加點蚝油加點鹽!

5都弄好了你就開始包!包好了就煮!煮好了就吃!不好吃你找我!我媽吃了三大盤!

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