鯽魚: ， 姜: ， 蒜瓣: ， 蔥: ， 香菜: ， 辣椒: ， 豆瓣醬: ， 料酒:
1將鯽魚用料酒和姜腌制，去腥
2熱鍋下油，將準備好材料炒香，然後撈起在一旁備用。
3將魚煎至兩面金黃，把炒香材料加入，倒水淹沒魚，一面入味翻至另一面。然後起鍋，裝盤。
