紅燒魚 0

原料

魚: , 蔥姜蒜: , 小紅椒: , 食用油: , 鹽: , 料酒: , 醬油: , 生抽: , 香醋: , 豆瓣醬:

步驟

1魚洗凈劃刀,塞薑片,放料酒生抽腌少許鹽制半小時

2鍋燒乾,拿姜擦下鍋底(從一個經常做飯的阿姨那兒聽來的,這樣就不會粘鍋了~試了一下很有效,前輩萬歲\(≧▽≦)/)放油,油燒熱後把魚放進去,對,這裡依然刺啦刺啦的,我依然很怕

3魚兩面煎的差不多了把魚劃到一邊,加薑絲,少許小米椒,一勺豆瓣醬,醬油,食譜上說出紅油就可以加水,為嘛我的出不了紅油啊(⊙o⊙)是因為油放多了還是豆瓣醬買的不對……總之我看差不多了就加水,大火燒開,加小米椒,加了點醋,其實也不用放,不過我喜歡醋的味道,嘿嘿。因為有豆瓣醬所以就沒放鹽了,然後就是小火咕嚕咕嚕了,大概十五分鐘的樣子。然後收汁出鍋撒蔥花,完成~

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