蓑衣黃瓜(蛇皮黃瓜) 0

原料

黃瓜: 2根, 姜: 1片, 辣椒: 2個, 醋: 4勺, 糖: 4勺, 八角: 1個, 鹽: 少許, 澱粉: 少許

步驟

1一面正刀切片,背面斜刀切片(不切斷)

2放入盆中

3用鹽腌製備用(1小時)

4辣椒切絲

5過油備用

6蔥姜煸香至金黃色

7加入醋,糖,少許水,熬制

8澱粉勾芡,少許鹽

9放入辣椒

10黃瓜擠掉汁水入鍋翻炒

11出鍋

小技巧

喜歡吃辣的朋友們可以再蔥姜熗鍋前放入干辣椒爆香

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