涼拌茄子 0

原料

茄子: , 蒜末: , 鹽: , 白糖: , 生抽: , 紅椒青椒適量: , 雞精: , 麻油:

步驟

1茄子蒂子和茄子尾巴去了,我們家鄉說茄子尾巴有毒,不知道有沒有這個說法,反正我每次都不要!再把茄子洗乾淨!

2鍋子水燒開,水儘量多一點,讓茄子可以兩頭泡到水就可以,煮到茄子起皮,有皺紋了,拿筷子夾,夾中間可以輕鬆使茄子變形,就好了,撈出來,放涼!

3煮好的茄子的模樣,皺巴巴的!

4涼了,把茄子撕碎條,就可以了,一般撕成四至六條,看茄子大小而定。

5準備一碗你喜歡的調料,拌勻,腌制十分鐘左右!(這裡腌制指得是調料,我這裡忘記把放生抽的圖片拍下,所以你不要忘記放生抽喔!)

6調料腌好,倒進茄子,拌勻,就可以吃了,如果你不急著吃,可以放冰箱,冰過更美味喔!

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