參須枸杞燉羊肉 2

簡介

特點:明眸亮眼,滋養補虛 功能:養腎、補肝、明眸

原料

材料:參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片 調味料:紹興酒少許、鹽適量

步驟

1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。 2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中,再加姜干煸3分鐘,使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙,待羊肉煮熟後撈起。 3 將羊肉切塊,和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘,煮到羊肉熟爛。 4 再將羊肉等材料移入燉盅,放入蒸籠或鍋中,以中小火燉煮2小時,起鍋前加鹽調味即可。

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