嗆炒空心菜的做法 0

原料

空心菜500g, 干辣椒3個, 鹽少量

步驟

1 熱鍋,偶家滴菜油是用農家自己榨滴,油泡泡很少

2 下干辣椒,不吃辣滴朋友,可以在這個步驟下拍好滴蒜,就是蒜炒了,不是嗆炒了。如果你口味重,你可以蒜和辣椒一起放,辣椒也可以換成新鮮滴。這些炒法都是川菜家常味裡面很常見滴。

3 下菜,速度翻炒。差不多翻炒10下左右,就準備放鹽

4 放鹽,看起來還不是太熟,不要擔心。是素材,就是要鮮嫩,等你發現熟透了再起鍋就晚了

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