三合一蒸魚片的做法 0

原料

魚片200g, 豬肉70g, 絲瓜一根, 黃酒15g, 鹽2g, 胡椒粉2g, 生抽3g

步驟

1 草魚順魚骨片下來魚肉

2 片切成5毫米厚的片

3 用黃酒,胡椒粉和鹽腌制5分鐘。

4 豬肉切薄片(約2--3毫米厚,大小和魚片差不多

5 用生抽,黃酒和鹽腌制5分鐘。

6 絲瓜刮掉外皮,斜刀切片。

7 在盤中先放一片絲瓜

8 在絲瓜上鋪上一片肉片

9 之後鋪上魚片

10 就這樣逐一碼放好。

11 上籠大火蒸8分鐘

12 蒸好後盤中的湯汁倒入炒鍋中

13 燒開後加入少許水澱粉做成濃汁,

14 澆在蒸好的魚片上,放少許辣椒碎配色裝飾,不愛吃辣的也可以放香菜碎或香蔥碎。鮮香味美的三合一蒸魚片上桌啦,請嘗嘗吧。

小技巧

魚片口感軟嫩,營養豐富,富含蛋白質,消耗不好,不易多吃肉食的,可以適當選擇魚肉,對健康是大有幫助的。

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