清爽拍青瓜的做法 0

簡介

家人不習慣吃得太辣,就給他們做了這款清爽低辣的拍青瓜——最適合炎炎夏日的開胃小菜。

原料

青瓜2根, 陳醋4勺, 生抽2勺, 小磨香油1勺, 蒜蓉辣椒醬1小勺, 干辣椒1個, 花椒適量, 砂糖2小勺, 鹽1小勺

步驟

1 準備好材料。

2 青瓜在鹽水裡泡10分鐘,沖洗乾淨。

3 把1根青瓜切成4段。

4 用刀側拍裂。

5 再從中間切開。

6 干辣椒切碎。

7 把拍好的青瓜裝進大盆子,再把除花椒和香油以外的配料倒入盆里。

8 用勺子拌勻。

9 取一小鍋,倒入適量食油,燒至8成熱,倒入花椒,關火。

10 聞到花椒香味後,趁熱倒入青瓜盆里。

11 最後倒入香油。

12 再次拌勻。

13 裝盤,完成。

小技巧

喜歡重口味的可增加辣椒的用量。

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