酥脆地瓜乾的做法 0

原料

地瓜500克, 植物油適量

步驟

1 紅瓤地瓜500克。

2 清洗乾淨,切去地瓜的兩端。

3 放入滾開水的屜中。

4 中火蒸7-8分鐘關火出屜晾涼。

5 切成0.25-0.3厘米的片。

6 擺在帘子上,放在室外通風處晾曬,

7 這是晾曬第一天後的效果。

8 這是晾曬第二天後的情形。

9 凈鍋坐火,注入400毫升植物油,燒至5-6成熱時,下入地瓜干炸制20秒關火。

10 撈出控凈油,裝盤。晾涼後,又酥又脆的地瓜干可做零食,一點不比買現成的遜色。

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