豆豉蒸鯧魚的做法 0

原料

金鯧魚一條, 香菇2枚, 鹽適量, 料酒適量, 豆豉適量, 蔥姜蒜適量, 紅椒適量

步驟

1 原料圖。

2 將魚切成花刀。

3 將切好的薑絲放入魚肚子裡,去腥提味。

4 腌制魚20分鐘入味(放入料酒、少許鹽)。

5 將蔥蒜紅椒切末,香菇切丁,盛2小勺豆豉備用。

6 鍋中放入適量油燒熱,放入蔥蒜末爆香,放入豆豉,香菇丁炒香備用。

7 將炒好的豆豉,平鋪在腌好的魚上。

8 大火轉中火蒸10分鐘。

9 放入紅椒末擺盤即食。

小技巧

1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;

2、還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

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