陽江豆豉蒸排骨肉丸的做法 0

原料

排骨一大條, 南瓜小許, 肉丸適量, 姜適量, 蒜適量, 米酒適量, 鹽適量, 糖適量, 生粉適量, 香油適量, 陽江豆豉適量

步驟

1 材料:南瓜〔小許不需要太多〕排骨我買了一條大的,肉丸〔小許沒有的可以不加〕 陽江豆豉〔我買的是即食裝的〕

2 因為排骨血水比較多,買回來後洗乾淨然後鍋燒熱水,水裡加薑片和酒,水開後將排骨倒下去煮兩分鐘關火,然後將排骨用冷水沖洗,瀝干水備用。

3 排骨加入小許米酒,鹽和糖1:1,生粉二小匙,香油二匙,姜和蒜小許,豆豉醬三大匙腌制半小時

4 南瓜切厚片鋪在碟上

5 將拌好的排骨鋪在南瓜上面,再加入肉丸,將腌排骨的汁淋在肉丸上

6 鍋燒水,水開後將排骨入鍋蒸二十分鐘即可

7 開飯

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