炒田螺的做法 0

原料

新鮮田螺500克, 生薑適量, 蒜子適量, 八角適量, 蔥頭適量, 花生油30克, 鹽6克, 生抽30ML, 米酒20ML

步驟

1 田螺放在清水裡養兩天吐乾淨泥,每隔3-4小時換一次水。 剪去尾部洗凈(我第一次弄,這一過程耗時長,也很痛苦)。

2 田螺同冷水下鍋煮開後再煮兩分鐘,這時漂浮一層髒東西。

3 我用了麵粉進行搓洗,並用清水洗多幾遍。反覆清洗乾淨瀝干水備用

4 備好:生薑,蒜子,蔥頭,紫蘇(喜歡吃辣的可加辣椒)還有八角

5 鍋內倒少許油燒熱,放入所有配料小火炒香

6 倒入田螺,米酒翻炒

7 移至電磁爐(方便定時),中小火煮10分鐘(是為了煮透)

8 加入鹽,生抽,炒均再煮兩三分鐘入味

9 最後,加了點芝麻油,進行翻炒,更美味啊。

10 成品!

相關菜譜