第一次做的餅乾-----奶香黑芝麻餅乾~的做法 0

原料

低筋麵粉200g, 黃油40g, 白糖20g, 水80g, 黑芝麻適量, 小蘇打1g, 酵母粉2g

步驟

1 低筋麵粉200g,可是稱的時候多了那麼一點點。

2 黃油40g。稱的時候是39g。少了那麼一點點應該關係不大。

3 白糖20g。

4 小蘇打1g。

5 酵母粉2g。

6 水80g.實際只用了60g的樣子,這個適情況而定。

7 將稱好的所有材料放一個大的容器里。加適量的黑芝麻,等黃油軟化。

8 分次加適量的水把所有的材料揉在一起。揉成一個光滑的麵糰。靜止30分鐘。水我只用了60g的樣子。

9 30分鐘後。將麵糰做成長方體,方便成方型的薄片。

10 擀好的麵皮,這個最好控制在大約0.2CM那麼厚。可是我沒有擀好。

11 切成小塊~

12 烤盤上鋪張油紙,餅乾生胚放入。表面噴點水,放置發酵,看到面片厚度增加到大約0.4CM即可,烤箱預熱170度,中層烤15分鐘

13 左上角有幾塊烤焦了。其它的還好。烤焦的原因是厚薄不一致。

14 烤好放涼。很酥脆呢~~

相關菜譜