蔓越莓餅乾的做法(烤箱做餅乾) 0

簡介

蔓越莓酸酸甜甜的,很適合夏天,今天做的這款蔓越莓餅乾操作簡單,成功率也很高,對於烘焙新手來說是很有成就感的喲~這個方子大約能做15塊餅乾

原料

低筋麵粉 135克, 蔓越莓干 35克, 黃油 75克, 細砂糖 60克, 蛋液 15ml

步驟

1準備好材料,蔓越莓切碎備用

2黃油切片軟化,加入細砂糖,攪拌均勻

3加入15ml蛋液,攪拌均勻

4倒入蔓越莓干,攪拌均勻

5分3次再篩入低筋麵粉,攪拌均勻,揉成麵糰

6用保鮮膜包住麵糰,並用手整形成寬約6CM,高約4CM的長方體,並放入冰箱冷凍至硬(約1小時)

7烤盤上鋪好錫紙,將冷凍好的麵糰用刀切片,擺放好在烤盤上

8烤箱先160度預熱十分鐘,然後再把餅乾放入預熱好的烤箱,160度中層,烤20分鐘,至表面微金黃色即可

小技巧

1、蔓越莓餅乾製作方法簡單,黃油不用打發,攪拌均勻即可 2、蔓越莓的分量和餅乾的厚度、大小可以根據自己的喜好來調節 3、整形完的麵糰一定要放入冰箱冷凍至硬(注意是冷凍不是冷藏) 4、因為每個烤箱的溫度都不一樣,所以烘烤的時間和溫度可以根據時間調節

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