白蘿蔔絲丸子湯的做法 0

原料

白蘿蔔適量, 豬肉餡適量, 蔥姜適量, 香菜適量, 花椒適量, 醬油適量, 香油適量, 白鬍椒粉適量, 蛋清適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 白蘿蔔擦成絲

2 肉餡用水打上勁兒,放入少許蛋清、蔥薑末、鹽繼續朝一個方向攪拌(水要分次放入,可多放一些)

3 鍋中放入少許油,把蘿蔔稍微炒一下,這樣可以有效去除蘿蔔的苦辣味

4 放入適量的水,不要蓋蓋子,煮開(開蓋子也是為了去除蘿蔔的蘿蔔味)

5 水微開後,下入肉丸子。撇去浮沫

6 根據個人口味放入適量的鹽、白鬍椒粉、雞精、醬油,撒上香菜關火

7 成品

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