拌五香花生米的做法 0

原料

花生米300克, 芹菜50克, 胡蘿蔔20克, 精鹽3克, 生抽1/2湯匙, 味精1/3湯匙, 香油1/2湯匙, 大料2朵, 花椒30粒, 桂皮1小塊, 香葉4片, 草果3顆

步驟

1 原料圖。

2 芹菜洗凈切1厘米的段,胡蘿蔔也切1厘米的段,焯水。

3 芹菜和胡蘿蔔投涼控凈水分裝盤,蔥切滾刀塊,姜切片裝盤待用;

4 凈鍋坐火加水,放入蔥段、薑片、大料、花椒、桂皮、香葉、草果、花生米燒開。

5 轉小火煮5分鐘關火。

6 倒入容器中浸泡20分鐘,使花生米在湯中充分入味。

7 扒去花生米的紅衣裝盤。

8 將芹菜和胡蘿蔔段放入花生米的盤子裡,再加精鹽、生抽、香油、味精。

9 調拌均勻裝盤。

10 香脆可口的花生米上桌了!

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