燒椒皮蛋的做法 0

簡介

這是一道具有濃郁農家風味的涼菜,在燒飯的同時,把辣椒放進爐火灰燼中燒熟,用來做菜,風味獨特,佐酒、下飯都不錯。

原料

皮蛋300g, 香油適量, 辣椒適量, 生抽適量, 香醋適量

步驟

1 原料圖片

2 辣椒放火上燒至外皮焦黑

3 放清水中浸泡

4 除去外部焦黑部分,洗凈,撕成條

5 皮蛋切月牙塊擺在盤中

6 燒椒放皮蛋上

7 生抽、香醋、香油兌成三合油

8 澆在燒椒皮蛋上即可

小技巧

用炭火燒辣椒更好

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