美味【油炸煎堆】 做法大公開! 6

原料

材料, , , 糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右), , 糖 (sugar) 2茶匙 (tsp), , 梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp), , 牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右), , 紅豆沙 (red bean paste) 180g左右, , 白芝麻 (sesame seed) 1/3杯

步驟

做法

1). 把糯米粉,糖,梳打粉和牛奶混合均勻,揉成柔軟如耳垂的麵糰;

2). 把紅豆沙分成8等份。將麵糰也分成8小份,搓圓後壓扁,包入紅豆沙;

3). 搓成圓球,在冷水裡滾一下,表面粘滿芝麻;

4). 鍋中油熱後,放入煎堆,中火炸2-3分鐘,撈出。然後入油鍋復炸1分鐘至金黃,放在墊有廚紙的碟子上,吸取多餘油分即可。

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