花樣紫薯吐司 0

簡介

獨特風味的吐司麵包,加入紫薯,帶著淡淡的紫色,味道也有了紫薯的香味。跟吐司的味道合二為一,香而不膩,鬆軟可口。

原料

高筋麵粉250克,糖30克,雞蛋1個,鹽2克,酵母3克,奶粉8克,牛奶142克,黃油20克,紫薯泥適量,奶酥粒杏仁碎裝飾

步驟

1、先加入液體,再加麵粉和酵母,啟動和面程序。

2、麵糰加入軟化的黃油,再選擇和面程序至完全階段,光滑充滿彈性,發酵至兩倍大。

3、排氣整形,裹入紫薯泥,進行最後發酵,發酵15分鐘後,用刀片在麵糰上劃幾道口子,這步可省略。

4、發酵結束,刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎,40分鐘烤至完成。

小技巧

1、麵包機做吐司,省時方便簡單易操作,真正的零基礎無失敗。喜歡挑戰的可以用中種和湯種~

2、麵粉吸水率會稍有不同,添加液體時候最好不要全加入,適量增減水分。

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