家燒黃魚 年糕 0

原料

黃魚一條 約500g, 韓國年糕 250g, 生薑片 8~10片, 大蒜籽 8顆, 青蒜 2根, 榨菜絲 20g, 黃酒 50g, 生抽 15g, 鹽 少許, 糖 少許

步驟

1黃魚切厚片備用

2年糕、蒜段、榨菜絲備用

3鍋加熱放入茶油,油溫至八成熱時加入薑片煸香,下黃魚 稍微煎一會(不需要雙面煎)至魚肉變白色,依次放入蒜子、年糕、黃酒、鹽、糖、生抽,中火燒3分鐘,加入燒費的開水(水量控制在2/3的水位)加蓋中火燒5分鐘左右,開蓋將榨菜、青蒜灑在上面,開大火收汁,即可出鍋。

4出鍋裝盤

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