蒜燒黃魚 0

簡介

在地鐵電視上看到的,回家試著做了一下,很成功。濃濃的蒜香味撲鼻,非常好吃。

原料

鮮黃花魚 1條, 料酒 1勺, 白鬍椒 少許, 大蒜 4頭, 雞蛋 1個, 糖、鹽、醬油、醋 適量

步驟

1洗凈,魚肚不要破開,只留兩個小口,加料酒、白鬍椒去腥。

2準備剝好的大蒜4頭的量。

3在油溫5成熱時,將一半的大蒜下鍋炸至金黃色,盛出待用。

4魚身上抹蛋液後,下油鍋炸至兩面金黃色,取出備用。

5備好的生蒜和熟蒜

6炸好的魚稍微晾一會兒。

7晾至不燙手時,將熟蒜從小口塞入魚肚子裡。

8兩個口都塞滿。

9魚頭裡也塞滿。

10將魚再次下鍋,鍋中放入生蒜,加入料酒、糖、鹽、醬油、醋、少量開水。鍋開後轉中小火,燉一會兒。

11生蒜半熟時加入剩餘的熟蒜,待生蒜熟了,收汁。

12出鍋裝盤。蒜香味十足的蒜燒黃魚就做好了,很好吃。

小技巧

用炸蒜的油炸魚。

相關菜譜