簡介
夏日來臨 給減肥的朋友或愛喝酒的朋友增添一道新的涼菜 某村賣的確實好吃 但價格貴且不能保證100%衛生 做法簡單 食材用料都放心
原料
木耳 若干, 香菇 15顆, 馬蹄 一鳴瓶裝, 烤麩 2塊, 腐竹 3-4根
步驟
1木耳 香菇 烤麩 腐竹 溫水浸泡一休
2香菇馬蹄都對半切開 香菇水預留 烤麩切塊狀 木耳太大可以撕成自己能接受的小塊兒 腐竹切段
3炒鍋燒油 下大料一塊 干紅辣椒一個 愛吃辣可以增加個數 出香味後 依次放入香菇 烤麩 木耳 煸炒後 加入生抽翻炒 再加入老抽上色 調入蚝油增鮮 放開水和香菇水並沒過所有食材 加冰糖適量
4大火煮開後轉小火慢燉 湯汁還剩一半時加入腐竹和馬蹄 因這兩種食材不易多煮 否則腐竹散了 馬蹄影響脆的口感
5燉至湯汁至食材以下 關火 調入雞精和香油 翻炒可盛出放涼後 裝入乾淨的瓶子置冰箱內冷藏 心急的朋友可以趁熱食用
小技巧
由於準備倉促 未買到筍沒有放 大家還可以加入麵筋花生米 都非常好吃的 這個夏天可以常做 配米飯 饅頭 烙餅都很香的呢 謝謝 另 儘快食用 天氣熱易壞
