山寨版海鹽奶綠 0

簡介

85C的海鹽奶綠一直都是我的最愛啊~~沒入烘焙前很好奇上面那層鹹鹹的奶沫是怎麼做的,入了烘焙後自然而然就明白了,這個做法自我感覺有8.9成像~

原料

茉莉花茶包 1包, 方糖 1-2顆, 淡奶油 35克, 鹽 約0.3克, 開水

步驟

1準備材料,上面給出的是一杯的量

2茶包+方糖用開水沖泡,我用了一顆方糖,喜歡甜一點的可以用2顆,糖化開後攪一攪

3淡奶油加鹽,用打蛋器打到5成,有點像酸奶的狀態,不要打太硬(圖片上我打的有點過了)

4把茶包取出,用勺子把奶油盛在杯中~(我泡茶的水放少了啊~~杯子都不滿~奶油放過了又不能加水,好捉急)

小技巧

1.我是用了70克淡奶油做了兩杯換算了這個量,如果用35克量太少可能不太好打,建議多打一些。 2.鹽一定要少放,建議打奶油的時候邊加邊嘗嘗鹹淡 3.夏天可以把茶冷藏後再加奶油

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