鮮鮑土雞菌菇湯 0

簡介

此貨熱情似火,照顧好嘴巴!

原料

土雞 老薑 活鮑魚, 各類鮮菌菇 胡椒粉, 大蔥 鹽 蔥花

步驟

1土雞洗凈、斬塊,焯水去血水去腥後多衝洗幾遍,瀝干備用;

2砂鍋坐水燒開後下拍破的老薑,然後下雞塊,猛火催沸,轉小火燉(全程蓋上鍋蓋);(這時可以準備其它食材)

3鮮活鮑魚去殼留肉,去沙腸(賣家可幫忙),衝著水洗乾淨(特別要刷乾淨裙邊縫裡的黑衣)後,打十字花刀(可忽略),丟到砂鍋一起燉上;

4各類鮮美菌菇洗乾淨,燉上,加一根粗壯的大蔥、少量胡椒粉;(我今天用的鮮竹蓀、草菇和雞樅)

5燉、燉、燉⋯⋯直至雞肉軟糯⋯⋯吃多少盛出多少,調鹽味撒蔥花,哦吔,吃吧!啃吧!喝吧!

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