豆角鮮肉餃子 0

原料

五花肉末 1斤, 四季豆 一大把, 鹽 適量, 雞精 適量, 生抽醬油 適量, 胡椒粉 適量, 糖 適量, 麻油 適量, 薑末 適量, 蔥末 適量, 雞蛋 一個, 普通麵粉:( 餃子粉 600克, 熱水 適量

步驟

1去皮五花肉切小塊躲成肉末,你也可以買現成的肉末回來~不過我覺得還是買肉回來自己躲吃著香

2姜和蔥切碎

3把肉和蔥姜放在大碗中,打入一個雞蛋,加入鹽,雞精,糖,胡椒粉,麻油,生抽

4用筷子順著一個方向攪拌均勻

5用的是細長很嫩的四季豆

6把四季豆躲碎

7加到肉餡里,手上套上一次性的手套,攪拌均勻

8餃子餡兒就好了!很香 (∩_∩)

9麵粉放在盆里,一點一點的倒入熱水,一邊用筷子攪拌成雪花狀

10然後用手揉成麵糰,多揉一會兒,餃子皮會很有嚼勁

11用一塊濕布蓋上餳幾分鐘

12把麵糰搓成長條,揪成小劑子

13擀成片

14包入餡兒

15我喜歡包成這樣的小餃子,

16我擀皮,老公包餃子, 別提了他包的餃子是有大有小啊!

17水燒開下入餃子,煮開,倒入冷水繼續煮開,反覆2~3次,餃子就差不多煮好了,中途倒入冷水餃子更容易熟,而且有韌性

18開吃吧!

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