酸辣雞爪 0

原料

雞腳一斤,蒜米2兩,香油少許,白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽

步驟

1雞腳洗凈,對半斬開

2鍋中燒熱水,下料酒姜塊和雞腳,煮10-15分鐘,雞腳煮熟透即可

3把煮好的雞腳放進冰水裡激一下,這樣雞腳才會脆口,而且表面的膠質會被洗掉

4準備一個大碗,把蒜米剁碎,調入白糖,米醋,醬油,辣椒醬,鹽,香油拌均後放入雞腳繼續拌均,蓋上保鮮膜腌上半天以上,其間記得多給雞腳翻翻身

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