簡介
酸酸辣辣滴，看起來特別有食慾，而且雞爪可以美容養顏喔。o(∩_∩)o
原料
新鮮雞爪, 姜, 酒, 蒜米（拍碎）, 糖、辣椒醬, 鹽、米醋, 生抽、老抽
步驟
11、新鮮雞爪9元（12元/斤），叫店家幫砍好，每個雞爪砍三段；
22、清水洗乾淨，入鍋加沒過雞爪的水，加姜、酒一起煮熟；
33、煮好的雞爪，把姜撈走，用涼開水反覆沖幾次，直至把雜質和油都衝掉，最後用冰開水泡兩分鐘，用冰水激幾次後雞爪就很脆爽了。（現在氣溫不算高，我只用涼開水沖。）
4調料： 1、圖1蒜米（拍碎）、鹽、米醋、生抽、老抽、糖、辣椒醬。
52、圖2把拍碎的蒜米放入一保鮮盒，按上述調料依次加入，至少調酸調辣就看個人喜歡了（不用加水哦）。
63、圖3把雞爪倒入保鮮盒與調好的汁拌均勻，記得久不久翻動一下，3、4個小時之後就著色、入味了。不急著吃的話，泡夠12小時以後更好（熱天的話要放冰箱）！4、圖4是泡了3個時間後，看，是不是比圖3便上色了？
