梅乾菜掉渣餅 0

簡介

上大學的時候,食堂還有免費豆漿的時候,掉渣餅開的到處都是的時候~經常早餐喝豆漿吃掉渣餅,我只吃梅乾菜的,真是太香了~ 後來紅極一時的掉渣餅漸漸消失了,別說我還真是分外想念~ 終於自己動手做了   就是記憶中的味道

原料

麵粉 150g, 酵母 1小匙, 溫水 80ml, 生抽 1小匙, 香油 1大匙, 糖 1/2小匙, 鹽 1/2小匙, 梅乾菜, 生抽, 香油, 鹽, 糖

步驟

11小匙酵母用80毫升35度左右的溫水化開,然後與150g麵粉和勻,揉成光滑的麵糰

2麵糰放在大碗中,蓋上濕布放在溫暖的地方醒發一會

3利用醒面的時間準備餡,乾的梅乾菜泡10分鐘,擠干水分,與生抽、香油、鹽和糖拌勻待用

4醒好的面分成3份,每份都擀成薄餅,然後抹上調好的餡

5餅放在烤盤中,烤箱預熱好,180度上下火烤5-8分鐘即可

小技巧

以上是3個直徑15厘米的掉渣餅的分量,可根據情況按比例增加分量

太銷魂太好吃了~記憶中的味道,梅乾菜烤過真心好吃

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