炸春捲兒 上海菜 0

簡介

春捲兒是傳統上海小吃,也是家庭經常做的小菜,味道香酥鮮美。

原料

冬筍 1隻, 小白菜 1棵, 里嵴肉 視個人喜好, 春餅皮—(這裡用的是南翔牌子) 一袋

步驟

1準備材料,白菜切絲,冬筍切絲,裡脊肉用料酒,生粉腌制一會兒;

2先炒筍和肉絲,再放入白菜翻炒透炒。

3勾芡,大火炒透關火。

4陷料備好

5包春捲兒

6包好春卷

7炸春卷

8完成

小技巧

【1】陷料要冷卻後才能開始包; 【2】南翔春卷皮24張,陷料需要兩顆小黃芽菜一 個冬筍的比例配料。

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