清拌牛肉 0

簡介

武松拿起碗。一飲而盡。叫道:「這酒好生有氣力」主人家,有飽肚的買些吃酒?」酒家道:「只有熟牛肉。」武松道:「好的切二三斤來吃。」酒店家去裡面切出二斤熟牛肉,做一大盤子將來,放在武松面前。隨即再篩一碗酒。武松吃了道:「好酒!」又篩下一碗。恰好吃了三碗酒,再也不來篩。武松敲著桌子叫道:「主人家,怎的不來篩酒?」酒家道:「客官要肉便添來。」武松道:「我也要酒,也再切些肉來。

原料

牛腱, 蔥, 姜, 八角, 花椒, 鹽, 芫荽, 青紅椒, 美極鮮

步驟

1牛腱洗凈放入燜燒鍋,加水,加入蔥姜八角花椒,適量鹽

2根據自家鍋子自行調教

3燒好後晾涼取出,根據個人喜好切片或手撕,或者大塊裝盤

4芫荽,青紅椒切碎入盤

5美極鮮淋上少許。如果喜歡辣醬油的可以代替

小技巧

清爽少油,下酒極佳,肉食動物心頭好 湯可以放置一晚,第二天撇去凝油做麵條或者熬燉其他食材。

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