糟香雞三樣 0

原料

雞腳 10個, 雞腎 100克, 雞翅尖 10個, 糟滷汁 2/3瓶, 姜 1小塊, 料酒 少許

步驟

1將雞腳,雞腎和雞翅尖清洗乾淨,雞腳剪去爪尖,放入開水煮大約3分鐘,撈出,用清水把污沫沖洗乾淨

2做法1.重新放入鍋里,加清水,姜塊和料酒,燒開後,用小火煮15分鐘至熟而不爛時,撈出沖冷水至冷卻

3將糟滷汁倒入做法2.中,加蓋,放入冰箱或者陰涼處浸泡2小時至入味,裝盤,淋上少許糟滷汁,即可

小技巧

1.用過的糟滷汁可以放進冰箱重複使用; 2.浸泡時間不宜超過2小時,否則味道會太咸; 3.雞腎先用清水沖洗,然後再用鹽擦洗乾淨,怎樣才可以去掉異味;

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