秘制蛋蒸肉 0

原料

豬肉 200克(有點肥肉的), 鵪鶉蛋 適量, 油條 小半根, 蔥 少許, 姜 少許, 鹽 少許, 糖 少許, 芝麻油 少許, 生抽 少許

步驟

1將剁好的油條、蔥、姜白、放到豬肉餡兒里,拌勻,讓油條跟豬肉充分融合

2放適量鹽、一點點白糖,拌勻

3放芝麻油,拌勻

4分裝到小碗里,打上鵪鶉蛋

5隔水上鍋蒸熟即可,出鍋放上蔥綠,滴幾滴生抽提味兒

小技巧

1、建議豬肉餡兒自己剁,剁的比料理機弄出來的好吃哈 2、買肉的時候,要帶點肥肉的,這樣蒸出來的肉才會鬆軟~~ 3、油條放一點點即可,我照片里那三小根其實我只用了一根,放油條可以讓肉更鬆軟 4、蔥白蔥綠分開處理,蔥白跟肉拌在一起蒸,蔥綠別放進去,蒸出來就黃了,不好看哈 5、鵪鶉蛋可以換成雞蛋也行~ 6、拌肉的時候,放一點點白糖,提味兒,但是不要多哈 7、建議用小碗分裝幾個,這樣各吃各的,不打架哈!!!嘿嘿

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