秘制醬蒸排骨 0

簡介

給大家獻上一道秘制醬蒸排骨,非常非常好吃的一道菜呢!因為具有豐富的香味,而且也不辣,並且非常下飯,強烈推薦大家要試一下呢!

原料

排骨 350克, 蠶豆米(胡豆), 芽菜(梅乾菜, 五花肉 1小條, 青紅椒, 蔥, 姜, 獨蒜 1瓣, 調和油, 老乾媽豆豉 60克, 蒸肉米粉 30克, 滷汁 1碗, 料酒, 雞精 1小勺, 鹽 少量, 糖 1大勺

步驟

1將五花肉切小條放在滷水汁中鹵熟

2將蠶豆米和蒸肉米粉混合入碗中,將鹵熟的五花肉切小丁備用

3鍋內入油加入薑片、蒜片、五花肉丁和碎芽菜炒制2分鐘左右

4加入老乾媽豆豉炒勻

5加入料酒、雞精、鹽和蔥段炒勻成為秘制醬後關火,將排骨與秘制醬拌勻腌制10分鐘左右

6取一器皿,在底部平鋪上蠶豆米

7將腌好的排骨鋪在蠶豆米上,放入高壓鍋內蒸熟

8取出後撒上青紅椒丁和蔥花,取凈鍋將少量油燒熱後澆在上面即可

小技巧

如果嫌麻煩,也可不加五花肉或者買現成的醬肉也是可以的。 這道排骨兼具老乾媽豆豉醬和粉蒸肉的雙重香味,特別是五花肉、蠶豆米同米飯拌在一起,超級香呢!強烈建議大家可以多放些蠶豆米喲!

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