雙椒炒雞胗 0

簡介

有時在想,人總在一個環境中,久而久之就有了一種惰性,遵循固定的模式。高興時,樂於享受這種一成不變。鬱悶時,想去打破它以尋求新鮮體驗。對飲食亦是如此!從小的飲食習慣,食辣少,平時自家做菜很少放辣椒,和朋友出去吃飯時也不時去一些川菜館,那種特有的麻辣確實是對味蕾的一種挑戰,也很喜歡! 有了孩子以後做菜時更要考慮到忌辣,今天晚上買了雞胗,聽人家說用來辣炒不錯,試一下果然很下飯,值得推薦一試!

原料

雞胗, 紅辣椒, 青辣椒, 蒜, 干辣椒, 鹽, 雞精, 料酒, 鮑魚汁 (蚝油)

步驟

1雞胗切片,入冷水焯,水開後撈出。紅、青辣椒、蒜切好備用

2鍋內油熱後,放蒜片煸香。再放入干辣椒,紅辣椒、青辣椒炒出辣味後,放入雞胗大火翻炒,加料酒、鹽、鮑魚汁(蚝油)調味,出鍋前加入雞精即可

小技巧

雞胗入鍋蒸熟切片,吃起來原汁原味!再來個蒜泥,和蒜泥白肉有一拼味道很不錯哦!

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